Hoffmann Dos Tazas
Receta de V60 de James Hoffmann escalada para dos tazas. Misma técnica que su método estándar: florecer con agitación, dos vertidos grandes, agitación y giro al final. Molienda ligeramente más gruesa para el lote más grande.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 30 g
- Agua
- 500 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 4:00
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 60g. Revuelve vigorosamente para mojar todos los posos.
+60g 10s slow -
0:45Verter
Vierte hasta 300g (60% del total). Espiral suave.
+300g 30s circular -
1:30Verter
Vierte hasta 500g. Completo.
+500g 25s circular -
2:00Mezclar
Giro en sentido horario, luego sentido antihorario. Agitación suave.
10s -
4:00Listo
Drenado completo. Objetivo 4:00-4:30.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Técnica estándar de Hoffmann escalada para dos tazas. El lote más grande significa molienda ligeramente más gruesa para prevenir sobre-extracción del tiempo de preparación más largo. Misma técnica de agitación final: un giro en sentido horario, un giro en sentido antihorario, luego un giro. Objetivo 4:00-4:30 preparación total.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua