Stumptown
Guía oficial de preparación V60 de Stumptown Coffee Roasters. Método de vertido lento continuo que enfatiza consistencia y simplicidad. Molienda media-fina con agua apenas fuera del hervor.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 21 g
- Agua
- 315 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Satura todos los posos con 50g de agua. Deja florecer.
+50g 10s circular -
0:30Verter
Comienza vertido circular lento y constante hasta 150g.
+150g 30s circular -
1:00Verter
Continúa vertido constante hasta 230g.
+230g 25s circular -
1:30Verter
Vertido final hasta 315g.
+315g 20s circular -
3:00Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El enfoque de Stumptown se enfoca en un vertido constante y controlado sin técnicas multi-etapa complejas. El vertido continuo mantiene el nivel de agua consistente para extracción uniforme. El tiempo objetivo de preparación de 3:00 produce una taza limpia y balanceada.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua