Dos Vertidos Agitados
Abrir en la appMétodo de dos vertidos de Onyx Coffee Lab: bloom de alta agitación y drenaje limpio. Ratio 1:16.
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Parámetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~320 ml
- Rendimiento
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 50:00
Bloom con 60g (3x dosis). Agita bien para romper grumos.
+60g→ 60g Espiral 10s -
Verter 2 / 50:45
Vierte en círculos cerrados hasta 190g.
+130g→ 190g Espiral 25s -
Verter 3 / 51:20
Vierte hasta 320g. Gira el dripper suavemente.
+130g→ 320g Espiral 25s -
Agitar 4 / 51:50
Gira una vez y deja drenar.
-
Listo 5 / 53:00
Preparación completa. Objetivo ~2:45-3:15.
Notas
Fuente original
Receta de Onyx Coffee Lab, publicada en onyxcoffeelab.com.
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