James Hoffmann
La Técnica Definitiva de V60 por James Hoffmann. Método de dos vertidos con agitación en el bloom, removido y giro final para extracción uniforme.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 3:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 30g de agua (2x café). Gira el dripper suavemente para saturar todos los granos.
+30g 10s slow -
0:45Verter
Vierte en círculos lentos hasta 150g (60% del agua total).
+150g 30s circular -
1:15Verter
Vierte en círculos lentos hasta 250g.
+250g 30s circular -
1:45Mezclar
Remueve una vez en sentido horario y otra en sentido antihorario con una cuchara para despegar los granos de las paredes.
-
1:50Agitar
Gira el dripper suavemente para nivelar la cama de café.
-
3:30Listo
Preparación completa. Drenado objetivo ~3:30.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa agua a 95°C. Haz un pequeño pozo en el centro de los granos antes de verter. El removido tras los vertidos despega los granos de las paredes. El giro final nivela la cama para extracción uniforme. Ratio: 60g/L.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua