Batch

Solo Tritan Misc pourover por Gota Team

Este lote mayor con el Solo Tritan lleva el estilo de percolación de cada día del preparador a su lecho más amplio y su servidor de cristal. Los pulsos uniformes, guiados por el lecho, están pensados para dar dos raciones con textura suave, extracción equilibrada y una claridad práctica.

1:16 Ratio

3:10 Total

25g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

25 g
Café: 400 g
Agua: 1:16
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:10
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:10 · total

Bloom 1 / 5
0:00

~45s

Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s 93°C
Verter 2 / 5
0:45

~45s

Espera a que el vertido anterior esté casi drenado. Vierte en espiral hasta 180g.

+130g→ 180g Espiral
Verter 3 / 5
1:30

~45s

Espera a que el vertido anterior esté casi drenado. Vierte en espiral hasta 300g.

+120g→ 300g Espiral
Verter 4 / 5
2:15

~55s

Espera a que el vertido anterior esté casi drenado. Termina en espiral hasta 400g.

+100g→ 400g Espiral
Listo 5 / 5
3:10

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Usa agua cercana a 75ppm y una molienda media, algo más gruesa que para el Solo pequeño, porque el lecho más profundo drena más despacio. Añade cada pulso solo cuando el lecho esté casi drenado, ajustando por el drenaje y no por el reloj.

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Por

Gota Team

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