Phoenix70 Saint anthony
Oficial
La receta de referencia de Saint Anthony para la Phoenix70: un 1:16 limpio con el agua recién retirada del hervor, vertiendo 50g cada 30 segundos hasta unos cuatro minutos.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 400 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 4:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Humedece el lecho de forma pareja con 50g y deja florecer.
Hasta 50g 15s Circular -
0:30 02Verter
Vierte hasta 100g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 100g 15s Centro -
1:00 03Verter
Vierte hasta 150g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 150g 15s Centro -
1:30 04Verter
Vierte hasta 200g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 200g 15s Centro -
2:00 05Verter
Vierte hasta 250g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 250g 15s Centro -
2:30 06Verter
Vierte hasta 300g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 300g 15s Centro -
3:00 07Verter
Vierte hasta 350g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 350g 15s Centro -
3:30 08Verter
Vierte hasta 400g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 400g 15s Centro -
4:00 09Listo
El drenaje debería terminar cerca del tiempo objetivo — muele más fino si va rápido, más grueso si se atasca.
Notas
Fuente original
Receta de Saint Anthony Industries, publicada en stanthonyind.com.
Más recetas de Phoenix70
Ver todas las recetas de Phoenix70 →- 01 Tueste Claro porSaint Anthony Industries Agua más caliente y molienda algo más fina para sacar claridad y notas florales de los tuestes claros, donde la columna alta brilla. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 02 Taza Individual porSaint Anthony Industries Una versión individual sobre la misma geometría y 1:16 — floración, tres vertidos, fuera de la cafetera en tres minutos. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 03 Cargado 1:15 porSaint Anthony Industries Una dosis más alta a 1:15 con final por pulsos para un cuerpo mayor y sedoso sin perder la claridad de la columna. Ratio 1:15 Tiempo 4:15
Más recetas de Saint Anthony Industries
Ver todas las recetas de Saint Anthony Industries →Otros modelos de Saint anthony
Ver todos los modelos Saint anthony →Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.