Marca

Saint Anthony Industries

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Recetas: 4
Métodos: 1:16
Ratio típico: G70 Vessel
Sobre todo

Saint Anthony Industries es un fabricante estadounidense de equipo de café de especialidad conocido por un enfoque científico del vertido. Sus cafeteras giran en torno a una columna de extracción patentada de 70 grados — diez más que el cono estándar de 60 — que deja el lecho de café seco alrededor de un tercio más alto y obliga al agua a recorrer más camino a través del molido. La marca sostiene que esto eleva extracción y claridad a la vez, y acompaña cada cafetera con sus propios filtros Perfect Paper.

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Recetas

G70 Vessel 4 recetas

01 Método 4:6 El reparto 4:6 de Tetsuya Kasuya adaptado a la columna de vidrio: cinco vertidos parejos de 64g donde el primer 40% fija dulzor y acidez, y el último 60% fija la fuerza. Ratio 1:16 Tiempo 3:45
02 Japonés Helado Prepara en caliente directamente sobre hielo en el vidrio: el agua caliente extrae una taza brillante y aromática y el hielo la enfría al instante para un café helado nítido y limpio. Ratio 1:10 Tiempo 3:00
03 Jarra Completa Prepara el recipiente de vidrio lleno: un 1:16 para dos, con el filtro grueso al estilo Chemex dando una taza muy limpia directo del vidrio. Ratio 1:16 Tiempo 4:30
04 Taza Individual Un vertido individual en el recipiente de vidrio sobre el 1:16 de la casa — tres vertidos, limpio y equilibrado. Ratio 1:16.1 Tiempo 3:15

Phoenix70 4 recetas

05 Tueste Claro Agua más caliente y molienda algo más fina para sacar claridad y notas florales de los tuestes claros, donde la columna alta brilla. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
06 Oficial La receta de referencia de Saint Anthony para la Phoenix70: un 1:16 limpio con el agua recién retirada del hervor, vertiendo 50g cada 30 segundos hasta unos cuatro minutos. Ratio 1:16 Tiempo 4:00
07 Taza Individual Una versión individual sobre la misma geometría y 1:16 — floración, tres vertidos, fuera de la cafetera en tres minutos. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
08 Cargado 1:15 Una dosis más alta a 1:15 con final por pulsos para un cuerpo mayor y sedoso sin perder la claridad de la columna. Ratio 1:15 Tiempo 4:15

C70 Ceramic 3 recetas

09 Tueste Claro Agua casi hirviendo y molienda más fina para realzar acidez y aromáticos de los tuestes claros, con la cerámica manteniendo el calor estable. Ratio 1:16.4 Tiempo 3:30
10 Oficial El 1:16 de la casa en el cono cerámico — precalienta la cafetera y vierte en incrementos parejos hasta una taza limpia y dulce. Ratio 1:15.9 Tiempo 3:45
11 Taza Individual Una taza individual rápida sobre el 1:16 de la casa — floración y dos vertidos, fuera de la cafetera en tres minutos. Ratio 1:16 Tiempo 3:00

F70 Flatbottom 3 recetas

12 Tueste Oscuro Agua más fría y vertidos lentos; el lecho plano indulgente domestica un tueste oscuro en una taza suave y achocolatada sin notas a ceniza. Ratio 1:16 Tiempo 3:30
13 Oficial La preparación de la casa en fondo plano: vertidos suaves por pulsos sobre el lecho ancho para una taza dulce, con cuerpo e indulgente. Ratio 1:16 Tiempo 3:30
14 Taza Individual Una taza individual en lecho plano sobre el 1:16 de la casa — dos vertidos suaves por pulsos, fácil y repetible. Ratio 1:16 Tiempo 3:00

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