Inmersión Clásica

Hario V60 RAN SWITCH 02 Hario others por Gota Team

La preparación clásica de Hario para el Switch, llevada a la RAN SWITCH: toda el agua con la válvula cerrada y un removido suave, dos minutos de infusión, y al abrir la válvula los nervios de la RAN la drenan.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

15g Dosis

96°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:30 · total

Verter 1 / 5
0:00

12s

Cierra el interruptor. Vierte 250g y remueve suavemente para saturar el lecho.

+250g→ 250g Llena con suavidad Válvula: Cerrada 96°C
Infusiona 2 / 5
0:12

1m58s

Deja infusionar.

1m 58s Válvula: Cerrada
Preparar 3 / 5
2:10

5s

Abre el interruptor.

Válvula: Abierta
Esperar 4 / 5
2:15

1m15s

Espera a que deje de gotear.

1m 15s Válvula: Abierta
Listo 5 / 5
3:30

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Es una adaptación de Gota, no una receta que Hario publique para la RAN SWITCH: es su clásica para el Switch 02, que comparte con la RAN SWITCH la válvula de bola y el papel V60 02. Una tienda, Hooray Coffee, dice que la RAN SWITCH drena entre 30 y 45 segundos más rápido que el Switch; si la bajada acaba mucho antes de los 3:30, muele un punto más fino.

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