Hario Pegasus Hario others
Oficial
por Hario
Receta oficial Hario para el dripper Pegasus. La forma pentagonal única (5 lados) con costillas internas crea un patrón de flujo distintivo. Cinco vertidos en pulsos para coincidir con la geometría de 5 lados.
Parámetros
- 16 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:15.6
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 fino-medio
- Molienda
- 2:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 50g. Agita suavemente.
Hasta 50g 10s Circular -
0:30 02Verter
Vierte hasta 90g.
Hasta 90g 8s Circular -
1:00 03Verter
Vierte hasta 140g.
Hasta 140g 8s Circular -
1:30 04Verter
Vierte hasta 190g.
Hasta 190g 8s Circular -
2:00 05Verter
Vertido final hasta 250g.
Hasta 250g 10s Circular -
2:45 06Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:45.
Notas
Fuente original
Receta de Hario, publicada en global.hario.com.
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