Filtro Wave con Coin

Graycano Misc pourover por Graycano

Receta de Basic Barista con filtro wave usando el Graycano Coin. Tres vertidos iguales después del bloom para una taza dulce y con cuerpo.

1:16.7 Ratio

2:30 Total

15g Dosis

93°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 2:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vierte 50g lentamente, cubriendo toda la cama. Deja reposar.

+50g→ 50g Espiral 10s
Verter 2 / 5
0:30

Vierte 100g en movimiento circular constante hasta 150g.

+100g→ 150g Espiral 15s
Verter 3 / 5
1:00

Permite que el café drene. Vierte 50g hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 10s
Verter 4 / 5
1:30

Vertido final de 50g hasta 250g.

+50g→ 250g Espiral 10s
Listo 5 / 5
2:30

Drenado completo.

Notas

Usa adaptador Graycano Coin con filtro Origami Wave 155. Los siete orificios del Coin crean un flujo más lento y controlado. Muele más grueso que sin el Coin. El filtro wave y el Coin juntos producen una taza más dulce y con más cuerpo que la configuración conica.

Fuente original

Receta de Graycano, publicada en youtube.com.

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Por

Graycano

7 recetas

Perfil de taza