Filtro Wave con Coin
Receta de Basic Barista con filtro wave usando el Graycano Coin. Tres vertidos iguales después del bloom para una taza dulce y con cuerpo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g lentamente, cubriendo toda la cama. Deja reposar.
+50g 10s circular -
0:30Verter
Vierte 100g en movimiento circular constante hasta 150g.
+150g 15s circular -
1:00Verter
Permite que el café drene. Vierte 50g hasta 200g.
+200g 10s circular -
1:30Verter
Vertido final de 50g hasta 250g.
+250g 10s circular -
2:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa adaptador Graycano Coin con filtro Origami Wave 155. Los siete orificios del Coin crean un flujo más lento y controlado. Muele más grueso que sin el Coin. El filtro wave y el Coin juntos producen una taza más dulce y con más cuerpo que la configuración conica.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua