Gina Misc pourover
Pour Over
por GOAT Story
Método pour over del Gina con control de válvula. Cierra la válvula para el bloom, luego abre para pour over.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Cierra la válvula. Vierte 30g en movimiento espiral para el bloom. Espera 30 segundos.
Hasta 30g 10s Circular -
0:30 02Verter
Abre la válvula. Continúa vertiendo en espiral circular desde el centro hacia afuera hasta 225g.
Hasta 225g 60s Circular -
2:30 03Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de GOAT Story, publicada en goat-story.com.
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