Goteo Frío Inteligente

Gina Misc pourover por GOAT Story

Receta de goteo frío usando la válvula incorporada de la Gina de GOAT Story. La válvula controla la velocidad de goteo para una extracción lenta y fría sin una torre de goteo frío separada.

1:15 Ratio

20g Dosis

20°C Temp

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Parámetros

20 g
Café: 300 g
Agua: 1:15
Ratio: 20 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 3.5h
Reposo: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

Verter 1 / 3

Añade 300g de agua fría helada. Ajusta válvula al mínimo.
Esperar 2 / 3

Goteo lento a través de la cama de café. ~1 gota por segundo.

3h–4h
Listo 3 / 3

Goteo frío completo. Sirve sobre hielo.

Notas

La válvula ajustable de la Gina permite preparación por goteo frío sin equipos especializados. Establece la válvula en su posición más restringida para un goteo lento (~1 gota por segundo). Usa agua fría con hielo en la parte superior para mantener la temperatura baja. La báscula Bluetooth ayuda a monitorear la velocidad de goteo. Toma 3-4 horas para la extracción completa.

Fuente original

Receta de GOAT Story, publicada en goat-story.com.

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Por

GOAT Story

9 recetas

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