Gina Misc pourover
Café Helado
por GOAT Story
Café rápido helado con control de flujo de la Gina.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Agua
- 1:10
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 100 g
- Hielo
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 35g.
Hasta 35g 5s Circular -
0:35 02Verter
Válvula medio. Vierte hasta 100g.
Hasta 100g 10s Circular -
0:55 03Verter
Vierte hasta 180g.
Hasta 180g 12s Circular -
2:30 04Listo
Drenado sobre 100g de hielo.
Notas
Fuente original
Receta de GOAT Story, publicada en goat-story.com.
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