Gina Misc pourover
Competencia
por GOAT Story
Receta de extracción alta usando el control de flujo preciso de la Gina.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Válvula CERRADA. Vierte 40g, revuelve.
Hasta 40g 8s Circular -
0:35 02Verter
Abre válvula lentamente. Vierte hasta 130g.
Hasta 130g 12s Circular -
1:00 03Verter
Vierte hasta 200g.
Hasta 200g 12s Circular -
1:20 04Verter
Vertido final hasta 250g.
Hasta 250g 8s Circular -
3:30 05Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de GOAT Story, publicada en goat-story.com.
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