Gina

Competencia

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Gina Misc pourover por GOAT Story

Receta de extracción alta usando el control de flujo preciso de la Gina.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Válvula CERRADA. Vierte 40g, revuelve.

+40g→ 40g Espiral 8s Válvula: Cerrada
Verter 2 / 5
0:35

Abre válvula lentamente. Vierte hasta 130g.

+90g→ 130g Espiral 12s Válvula: Abierta
Verter 3 / 5
1:00

Vierte hasta 200g.

+70g→ 200g Espiral 12s
Verter 4 / 5
1:20

Vertido final hasta 250g.

+50g→ 250g Espiral 8s
Listo 5 / 5
3:30

Drenado completo.

Notas

La válvula ajustable de la Gina y la báscula incorporada la hacen ideal para preparación de precisión. Ajusta finamente la velocidad de flujo durante la preparación.

Fuente original

Receta de GOAT Story, publicada en goat-story.com.

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Por

GOAT Story

9 recetas

Perfil de taza