Saltar al contenido
gota
Gina

Inmersión

Abrir en la app
Gina Misc pourover por GOAT Story

Inmersión completa usando la válvula de la Gina cerrada.

1:16.7 Ratio
3:50 Total
15g Dosis
93°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas

Parámetros

15 g
Café
250 g
Agua
1:16.7
Ratio
93 °C
Temp
5 medio
Molienda
3:50
Total
~250 ml
Rendimiento
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

Método

3:50 · total
  1. Verter 1 / 4
    0:00

    Válvula CERRADA. Vierte todos los 250g.

    +250g→ 250g Espiral 15s Válvula: Cerrada
  2. Mezclar 2 / 4
    0:20

    Revuelve 3 veces.

  3. Esperar 3 / 4
    3:00

    Abre válvula completamente. Drenado completo.

    Válvula: Abierta
  4. Listo 4 / 4
    3:50

    Drenaje completo. Taza equilibrada y dulce.

Notas

Cierra la válvula de la Gina completamente para una preparación de inmersión completa. Reposo, luego abre válvula para drenar.

Fuente original

Receta de GOAT Story, publicada en goat-story.com.

Más recetas de Gina

Ver todas las recetas de Gina
Fría

Goteo Frío Inteligente

por GOAT Story

1:15 Ratio
20g Café
300g Agua

Competencia

por GOAT Story

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:30 Total

Tueste Oscuro

por GOAT Story

1:15 Ratio
16g Café
240g Agua
3:00 Total

Ganadora

por Emi Fukahori

1:12.9 Ratio
17g Café
220g Agua
2:30 Total
Fría

Café Helado

por GOAT Story

1:10 Ratio
18g Café
180g Agua
2:30 Total

Más recetas de GOAT Story

Ver todas las recetas de GOAT Story
Fría
Gina

Goteo Frío Inteligente

1:15 Ratio
20g Café
300g Agua
Gina

Competencia

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:30 Total
Gina

Tueste Oscuro

1:15 Ratio
16g Café
240g Agua
3:00 Total
Fría
Gina

Café Helado

1:10 Ratio
18g Café
180g Agua
2:30 Total
Gina

Inmersión Completa

1:15 Ratio
18g Café
270g Agua
5:00 Total

Otros modelos de Misc pourover

Ver todos los modelos Misc pourover

Siguiente paso

Deja que Gota lleve el tiempo.

Esta misma receta, paso a paso en tu iPhone: vibración en cada vertido, objetivos de agua en vivo y un registro que recuerda cómo salió la taza.

  • Avisos de audio y vibración por paso
  • Ajusta la dosis: los ratios se adaptan
  • Guárdala y registra tu preparación
Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas

Verter

0:00

250g

15s
Verter · 1/4 0:00