December Dripper Misc pourover
Vertido con Floración Cerrada
por December Dripper
Comienza en Etapa 0 (cerrada) para inmersión en la floración, luego abre a Etapa 1 para vertido. El tiempo de contacto extendido crea una taza más dulce.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 255 g
- Agua
- 1:17
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Configura en Etapa 0 (cerrada). Vierte 45g para la floración. Saturacion completa por inmersión.
Hasta 45g 10s Lento -
0:30 02Verter
Ajusta a Etapa 1. Vierte los 210g restantes en 2-3 vertidos constantes.
Hasta 255g 40s Circular -
3:30 03Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de December Dripper, publicada en decemberdripper.com.
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- 04 Método Híbrido porDecember Dripper Receta hibrida de inmersión-percolación del coador December usando su válvula ajustable. Comienza cerrada para inmersión, luego abre para percolación para una taza con cuerpo y claridad. Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30
- 05 Helado porDecember Dripper Café flash helado en el December Dripper. Usa posición 1 para una infusión concentrada sobre hielo. Ratio 1:10 Tiempo 2:30
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