Vertido con Floración Cerrada

December Dripper Misc pourover por December Dripper

Comienza en Etapa 0 (cerrada) para inmersión en la floración, luego abre a Etapa 1 para vertido. El tiempo de contacto extendido crea una taza más dulce.

1:17 Ratio

3:30 Total

15g Dosis

96°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 255 g
Agua: 1:17
Ratio: 96 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 3:30
Total: ~260 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 3
0:00

Configura en Etapa 0 (cerrada). Vierte 45g para la floración. Saturacion completa por inmersión.

+45g→ 45g Llena con suavidad
Verter 2 / 3
0:30

Ajusta a Etapa 1. Vierte los 210g restantes en 2-3 vertidos constantes.

+210g→ 255g Espiral 40s
Listo 3 / 3
3:30

Drenado completo.

Notas

El coador December brilla con dosis pequeñas y molienda gruesa. Etapa 0 durante la floración permite saturación completa por inmersión. Abre a Etapa 1 para el drenado. Tiempo total de 3-4 minutos produce una taza dulce y equilibrada.

Fuente original

Receta de December Dripper, publicada en decemberdripper.com.

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Por

December Dripper

9 recetas

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