December Dripper Misc pourover
Tueste Oscuro
por December Dripper
Infusión a baja temperatura para tuestes oscuros. Usa una válvula más restricta para una extracción más lenta y suave.
Parámetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Válvula en posición 0. Vierte 40g.
Hasta 40g 8s Lento -
0:35 02Verter
Abre a posición 1. Vierte hasta 130g.
Hasta 130g 18s Lento -
1:05 03Verter
Vierte hasta 240g.
Hasta 240g 18s Lento -
3:00 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de December Dripper, publicada en bettr.coffee.
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- 02 Inmersión Clásica porDecember Dripper Receta de inmersión completa para el coador December usando la válvula completamente cerrada. Esencialmente una infusión tipo Clever Dripper con construccion cerámica premium del December. Ratio 1:15 Tiempo 4:00
- 03 Método Híbrido porDecember Dripper Receta hibrida de inmersión-percolación del coador December usando su válvula ajustable. Comienza cerrada para inmersión, luego abre para percolación para una taza con cuerpo y claridad. Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30
- 04 Helado porDecember Dripper Café flash helado en el December Dripper. Usa posición 1 para una infusión concentrada sobre hielo. Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 05 Inmersión Rápida porDecember Dripper Usa el coador December como un método de inmersión completa. Cierra la válvula, deja reposar, luego abre para el drenado. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
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