December Dripper

Tueste Oscuro

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December Dripper Misc pourover por December Dripper

Infusión a baja temperatura para tuestes oscuros. Usa una válvula más restricta para una extracción más lenta y suave.

1:15 Ratio

3:00 Total

16g Dosis

88°C Temp

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Parámetros

16 g
Café: 240 g
Agua: 1:15
Ratio: 88 °C
Temp: 7 medio-grueso
Molienda: 3:00
Total: ~240 ml
Rendimiento

Molienda · 7/10 · medio-grueso

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Válvula en posición 0. Vierte 40g.

+40g→ 40g Espiral 8s
Verter 2 / 4
0:35

Abre a posición 1. Vierte hasta 130g.

+90g→ 130g Espiral 18s
Verter 3 / 4
1:05

Vierte hasta 240g.

+110g→ 240g Espiral 18s
Listo 4 / 4
3:00

Drenado completo.

Notas

Coloca la válvula en posición 0 para el bloom, luego en posición 1 para la infusión principal. El flujo restringido ralentiza la extracción, lo cual es ideal para tuestes oscuros que se extraen rápidamente.

Fuente original

Receta de December Dripper, publicada en bettr.coffee.

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Por

December Dripper

9 recetas

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