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December Dripper

Cinco Pulsos Crecientes

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December Dripper Misc pourover por Bettr Coffee

Receta de Bettr Coffee de cinco vertidos para el December Dripper en Stage 1. Intervalos uniformes de 30 segundos para una taza dulce y equilibrada.

1:15 Ratio
2:45 Total
20g Dosis
93°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

20 g
Café
300 g
Agua
1:15
Ratio
93 °C
Temp
6 medio-grueso
Molienda
2:45
Total
~300 ml
Rendimiento
Molienda · 6/10 · medio
FINO GRUESO

Método

2:45 · total
  1. Bloom 1 / 6
    0:00

    Vierte 40g en movimiento circular. Espera 30 segundos para desgasificación.

    +40g→ 40g Espiral 10s
  2. Verter 2 / 6
    0:30

    Vierte 80g de agua en movimiento circular hasta 120g.

    +80g→ 120g Espiral 15s
  3. Verter 3 / 6
    1:00

    Vierte 60g en movimiento circular hasta 180g.

    +60g→ 180g Espiral 10s
  4. Verter 4 / 6
    1:30

    Vierte 60g hasta 240g.

    +60g→ 240g Espiral 10s
  5. Verter 5 / 6
    2:00

    Vertido final de 60g para alcanzar 300g.

    +60g→ 300g Espiral 10s
  6. Listo 6 / 6
    2:45

    Drenado completo.

Notas

Stage 1 optimizado para preparaciones de 300-360ml. Cinco vertidos en intervalos de 30 segundos con volumen creciente. Usa filtros Kalita wave. El fondo plano y la apertura ajustable producen una extracción muy uniforme.

Fuente original

Receta de Bettr Coffee, publicada en bettrcoffee.com.

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