Cinco Pulsos Crecientes
Abrir en la appLa receta de cinco vertidos de Bettr Coffee para el December Dripper, con el flujo en posición Stage 1. Un bloom más cuatro vertidos bien repartidos construyen la taza con suavidad para un resultado dulce y equilibrado.
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Parámetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 2:45
- Total
- ~300 ml
- Rendimiento
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Método
2:45 · total-
Bloom 1 / 60:0030s
Vierte 40g en espiral. Deja que florezca.
+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C -
Verter 2 / 60:3030s
Vierte en espiral hasta 120g.
+80g→ 120g Espiral 5g/s 16s -
Verter 3 / 61:0030s
Vierte en espiral hasta 180g.
+60g→ 180g Espiral 5g/s 12s -
Verter 4 / 61:3030s
Vierte en espiral hasta 240g.
+60g→ 240g Espiral 5g/s 12s -
Verter 5 / 62:0045s
Termina en espiral hasta 300g.
+60g→ 300g Espiral 5g/s 12s -
Listo 6 / 62:45
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Bettr Coffee, publicada en bettrcoffee.com.
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