Lote Grande Stage 3
Receta de lote grande para compartir. Stage 3 de alto flujo maneja el volumen. Molienda gruesa previene el estancamiento.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 40 g
- Agua
- 680 g
- Ratio
- 1:17
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 3:45
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 120g para saturar todo el café. Espera 45 segundos en Stage 0 (cerrado).
+120g 15s circular -
0:45Verter
Cambia a Stage 3. Vierte 250g en 1-2 vertidos constantes hasta 370g.
+370g 30s circular -
1:45Verter
Permite drenaje parcial. Vierte 160g hasta 530g.
+530g 25s circular -
2:30Verter
Vertido final de 150g hasta 680g. Giro suave.
+680g 20s circular -
3:45Listo
Drenado completo. Agita el servidor.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Stage 3 está optimizado para preparaciones de 500-700ml. La molienda gruesa previene que la cama grande se estanque. Los vertidos por pulsos mantienen la extracción uniforme en la cama plana ancha. Tiempo total de 3:30-4:00.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua