Cafec Flower Cup 4 Cafec
Tres Vertidos
por CAFEC
La receta Flower de tres vertidos de Belco a 1:15. Tres pulsos deliberados cada 60 segundos llevan el lecho más profundo del Cup 4 sin que los finos compacten el centro.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 60g al centro para humectar todo el café.
Hasta 60g 15s Circular -
0:30 02Verter
Vierte hasta 150g acumulados en círculos firmes.
Hasta 150g 25s Circular -
1:30 03Verter
Vierte hasta 300g acumulados.
Hasta 300g 40s Circular -
3:00 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en belco.fr.
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