Cafec Flower Cup 4 Cafec
Flujo Osmótico
por CAFEC
Método de flujo osmótico recomendado por Cafec. Vertido continuo lento al centro crea presión osmótica para extracción uniforme.
Parámetros
- 24 g
- Café
- 400 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte agua en un punto central único para el bloom. Aproximadamente 50g.
Hasta 50g 10s Lento -
0:30 02Verter
Comienza vertido continuo lento al centro, dibujando un círculo pequeño. Vierte de manera constante hasta entregar los 400g.
Hasta 400g 120s Lento -
3:30 03Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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