Flujo Osmótico

Cafec Flower Cup 4 Cafec por CAFEC

El método de flujo osmótico que CAFEC recomienda para el Flower Cup 4: un bloom centrado seguido de un único vertido circular, largo y lento. El chorro continuo y las costillas de pétalo abiertas favorecen una extracción uniforme y un drenaje consistente.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

24g Dosis

90°C Temp

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Parámetros

24 g
Café: 400 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 90 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:30
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:30 · total

Bloom 1 / 3
0:00

30s

Vierte 50g en el centro del lecho. Deja que florezca.

+50g→ 50g Vertido al centro 2.9g/s 17s 90°C
Verter 2 / 3
0:30

3m

Termina en espiral hasta 400g.

+350g→ 400g Espiral 2.9g/s 2m
Listo 3 / 3
3:30

Drenado completo.

Notas

Este es el método de flujo osmótico recomendado por Cafec para el Flower Dripper Cup 4. El vertido continuo al centro crea presión osmótica. Los pétalos de flor levantan el papel de las paredes, proporcionando flujo de aire y drenaje consistente.

Fuente original

Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.

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Por

CAFEC

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