Vertido Único

Cafec Flower Cup 1 Cafec por CAFEC

A partir del material oficial del Flower Dripper de CAFEC, esta técnica para el Cup 1 se apoya en una floración y un vertido principal constante. Los nervios en forma de pétalo mantienen el flujo de aire alrededor del filtro, dando una preparación sencilla que busca un dulzor limpio y una extracción uniforme.

1:16.7 Ratio

2:45 Total

12g Dosis

93°C Temp

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 2:45
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

2:45 · total

Bloom 1 / 5
0:00

10s

Vierte 30g en espiral.

+30g→ 30g Espiral 5g/s 6s 93°C
Agitar 2 / 5
0:10

25s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 5
0:35

40s

Termina en espiral hasta 200g.

+170g→ 200g Espiral 4.9g/s 35s
Agitar 4 / 5
1:15

1m30s

Agita suavemente en círculos.
Listo 5 / 5
2:45

Drenado completo.

Notas

Tras una floración uniforme, mantén un chorro continuo y bajo, y evita verter directamente sobre el filtro. Ajusta el flujo al drenaje para que la altura de la lechada cambie de forma gradual. Si la taza sale floja pero el drenaje es limpio, muele más fino antes de aumentar la agitación.

Fuente original

Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.

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Por

CAFEC

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