Cafec Flower Cup 1 Cafec
Flujo Osmótico
por CAFEC
Método de flujo osmótico de CAFEC para el Flower Cup 1. Comienza lento y aumenta la velocidad en la segunda mitad.
Parámetros
- 12 g
- Café
- 150 g
- Agua
- 1:12.5
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte lentamente al centro con espiral pequeña.
Hasta 25g 8s Circular -
0:30 02Verter
Cuando el bloom se agriete, vierte chorro fino al centro hasta 75g.
Hasta 75g 15s Lento -
1:00 03Verter
Aumenta la velocidad ligeramente, vierte hasta 150g.
Hasta 150g 20s Lento -
2:00 04Listo
Drenado completo. Extracción limpia a través del flujo osmótico.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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- 04 Estilo Competencia porCAFEC Técnica de cuatro vertidos estilo competencia para el Flower Cup 1. Las crestas de flor permiten que el filtro respire para moler más fino. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:50
- 05 Tueste Oscuro porCAFEC Extracción suave para tuestes oscuros en el Flower Cup 1 pequeño. Temperatura baja con vertidos lentos. Ratio 1:15 Tiempo 2:45
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