Cafec Flower Cup 1 Cafec
Helado
por CAFEC
Café helado flash con el Flower Cup 1 pequeño. Preparación concentrada sobre hielo para un helado brillante y limpio.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:10
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 120 g
- Hielo
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g, gira.
Hasta 40g 8s Circular -
0:35 02Verter
Vierte hasta 120g.
Hasta 120g 12s Circular -
1:00 03Verter
Último vertido hasta 200g.
Hasta 200g 12s Circular -
2:30 04Listo
Drenado sobre 120g de hielo.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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- 03 Clásica porCAFEC Las crestas en forma de pétalo del Flower Dripper guían el agua para extracción uniforme. Ratio 1:16.2 Tiempo 2:50
- 04 Estilo Competencia porCAFEC Técnica de cuatro vertidos estilo competencia para el Flower Cup 1. Las crestas de flor permiten que el filtro respire para moler más fino. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:50
- 05 Tueste Oscuro porCAFEC Extracción suave para tuestes oscuros en el Flower Cup 1 pequeño. Temperatura baja con vertidos lentos. Ratio 1:15 Tiempo 2:45
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