Cafec Deep Pro Cafec
Pulse Pour
por CAFEC
La adaptación a pulsos de Cafec para el Deep Pro. 25g de café con 400g de agua, cuatro pulsos tras el bloom, drenado alrededor de 4:00.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 400 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 4:00
- Total
- 3
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 50g en círculos lentos para mojar todo el café.
Hasta 50g 10s Circular -
0:45 02Verter
Pulso hasta 150g.
Hasta 150g 15s Pulsos -
1:15 03Verter
Pulso hasta 250g.
Hasta 250g 15s Pulsos -
1:45 04Verter
Pulso hasta 350g.
Hasta 350g 15s Pulsos -
2:15 05Verter
Pulso final hasta 400g.
Hasta 400g 10s Pulsos -
4:00 06Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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