Pulse Pour

Los pulsos construyen el sabor capa a capa — cada pulso deja caer una capa limpia de agua antes de que empiece el siguiente. Cada pulso suma unos 100g. Espera a que el lecho casi se descubra entre pulsos; no viertas sobre un brewer inundado. Las costillas en puntos del Pro frenan un poco el flujo — si pulsas demasiado rápido el lecho queda anegado y se pierde definición. La paciencia es el gesto. Vertidos centrados; la forma hexagonal no necesita círculos amplios. Para tuestes oscuros, baja 2 °C la temperatura. Para tuestes claros, cierra un clic la molienda.