Cafec Deep Pro Cafec
Osmotic Flow
por CAFEC
La técnica firma para la que se diseñó el Deep Pro. 30g de café al 1:16, un único vertido continuo al centro tras el bloom, drenado alrededor de 4:30.
Parámetros
- 30 g
- Café
- 480 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 4:30
- Total
- 4
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 60g en círculos lentos para saturar el lecho.
Hasta 60g 10s Circular -
0:35 02Verter
Vertido único continuo al centro hasta 480g en unos 2:30. Mantén el chorro fino y estable.
Hasta 480g 150s Centro -
4:30 03Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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