Helado — Doble Tanda
Café helado de extracción rápida en el Cafec Deep 45. La forma profunda del cono extiende el tiempo de contacto, ideal para la extracción concentrada necesaria para café helado. Sobre 200g de hielo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 25 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 200 g
- Total
- 3:00
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g agua hirviendo.
+50g 10s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 150g.
+150g 18s circular -
1:15Verter
Vertido final hasta 250g.
+250g 15s circular -
3:00Listo
Drenado sobre hielo completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El ángulo empinado del Deep 45 crea tiempo de contacto extendido incluso con molienda fina, lo que la hace naturalmente adecuada para extracción de café helado. Coloca 200g de hielo en tu servidor. Tres vertidos.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua