Audaz
Receta de Cafec para el dripper Deep 45 optimizada para tuestes medio-oscuros. La temperatura más baja previene extracción amarga de tuestes más oscuros. La forma profunda del cono extiende el tiempo de contacto para una taza con cuerpo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 25 g
- Agua
- 375 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 3:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g. Deja florecer.
+50g 10s slow -
0:45Verter
Vierte hasta 200g en círculos lentos.
+200g 25s circular -
1:30Verter
Vertido final hasta 375g.
+375g 25s circular -
3:30Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:30.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El ángulo de cono empinado del Cafec Deep 45 crea un lecho de café más profundo con mayor tiempo de contacto del agua. Para tuestes medio-oscuros, usa temperatura más baja (90°C) para evitar extraer compuestos amargos duros. La forma profunda produce naturalmente una taza con más cuerpo que los drippers más superficiales. Tres vertidos grandes mantienen el método simple.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua