Cafec Deep 45 Cafec
Intensa
por CAFEC
Receta de Cafec para el dripper Deep 45 optimizada para tuestes medio-oscuros. La temperatura más baja previene extracción amarga de tuestes más oscuros. La forma profunda del cono extiende el tiempo de contacto para una taza con cuerpo.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 375 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 6 medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 50g. Deja florecer.
Hasta 50g 10s Lento -
0:45 02Verter
Vierte hasta 200g en círculos lentos.
Hasta 200g 25s Circular -
1:30 03Verter
Vertido final hasta 375g.
Hasta 375g 25s Circular -
3:30 04Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:30.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
Más recetas de Cafec Deep 45
Ver todas las recetas de Cafec Deep 45 →- 01 Receta Base porCafeshi La base de Cafeshi portada al Deep 45. El cono de 45° se queda a medio camino entre el Flower Cup 1 y el Deep 27 — misma dosis y gesto, molienda un clic más gruesa para compensar el lecho ligeramente más alto. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:25
- 02 Tueste Oscuro porCAFEC Extracción a baja temperatura para tuestes oscuros. Las estrías pronunciadas a 45 grados mantienen un flujo consistente para una taza limpia. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 03 Vertido Dinámico porKurasu El vertido dinámico para dos tazas de Kurasu adaptado al Deep 45. Vertidos rápidos y decididos que suben el nivel del agua deprisa — el lecho profundo aporta el tiempo de contacto, la tetera solo tiene que seguirle el ritmo. Ratio 1:15.4 Tiempo 3:30
- 04 Helado porCAFEC Café helado flash con el Cafec Deep 45. Las estrías profundas permiten una extracción agresiva para un preparado concentrado sobre hielo. Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 05 Light 4:6 porTetsu Kasuya El método 4:6 de Kasuya afinado para tuestes claros en el Deep 45. Misma cadencia de cinco vertidos, pero un primer vertido más pequeño desplaza el balance lejos de la acidez y una temperatura más alta saca más de los granos brillantes. Ratio 1:15 Tiempo 5:00
Otros modelos de Cafec
Ver todos los modelos Cafec →Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.