Vertido por Pulsos
Adaptación de vertido por pulsos para el Cafec Deep 45. Una alternativa al enfoque de flujo osmótico continuo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 25 g
- Agua
- 400 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 92 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 4:00
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g para el bloom. Espera 30 segundos.
+50g 10s slow -
0:30Verter
Vierte 100g en círculos lentos al centro.
+150g 20s circular -
1:15Verter
Vierte 100g.
+250g 20s circular -
2:00Verter
Vierte 80g.
+330g 15s circular -
2:45Verter
Vierte los 70g finales. Permite el drenado completo.
+400g 15s circular -
4:00Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El ángulo de 45 grados del Deep 45 crea una capa de filtración más profunda que el Deep 27. La agitación es importante para evitar sub-extracción dado el flujo rápido. Requiere filtros de papel específicos del Deep 45.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua