Flujo Osmótico

Cafec Deep 45 Cafec por CAFEC

Método de flujo osmótico de Cafec para el Deep 45. Vertido continuo al centro a través de la capa profunda de filtración.

1:16 Ratio

3:30 Total

25g Dosis

90°C Temp

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Parámetros

25 g
Café: 400 g
Agua: 1:16
Ratio: 90 °C
Temp: 6 medio
Molienda: 3:30
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Vierte 50g suavemente sobre toda la cama en espiral pequeña.

+50g→ 50g Espiral 10s
Verter 2 / 4
0:30

Vierte al centro en un chorro fino y constante hasta 200g.

+150g→ 200g Vertido al centro 30s
Verter 3 / 4
1:30

Continúa vertido constante al centro hasta 400g.

+200g→ 400g Vertido al centro 30s
Listo 4 / 4
3:30

Drenado completo. Taza con cuerpo y profundidad.

Notas

El ángulo de 45 grados crea una capa de filtración profunda. Vierte solo al centro. El agua pasa a través de toda la columna de café. Usa filtros dedicados del CAFEC Deep 45. De CAFEC Oficial.

Fuente original

Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.

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Por

CAFEC

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