Cafec Deep 45

Pulsos Multi-Taza

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Cafec Deep 45 Cafec por CAFEC

Método de pulsos multi-taza para el Deep 45. Extracción completa a través de la cama profunda para 4 tazas.

1:16 Ratio

3:30 Total

30g Dosis

92°C Temp

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Parámetros

30 g
Café: 480 g
Agua: 1:16
Ratio: 92 °C
Temp: 6 medio
Molienda: 3:30
Total: ~480 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vierte 60g de agua para el bloom en patrón espiral pequeño.

+60g→ 60g Espiral 12s
Verter 2 / 5
0:30

Vierte hasta 160g al centro con chorro fino.

+100g→ 160g Vertido al centro 20s
Verter 3 / 5
1:15

Vierte hasta 320g al centro con círculo ligeramente más amplio.

+160g→ 320g Espiral 25s
Verter 4 / 5
2:00

Vierte hasta 480g, del centro hacia afuera en círculos expansivos.

+160g→ 480g Espiral 25s
Listo 5 / 5
3:30

Drenado completo. Extracción completa a través de la cama profunda.

Notas

El ángulo profundo de 45 grados significa que el agua pasa por el café más tiempo, extrayendo más sabor. Nunca viertas directamente sobre las paredes del filtro. De Kohiraifu.

Fuente original

Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.

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Por

CAFEC

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