Tueste Claro
Receta de Cafec para el dripper single-cup Deep 27 con cafés de tueste claro. La forma profunda del cono extiende el tiempo de contacto, ideal para extraer más de tuestes claros. Cuatro vertidos por pulsos.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 13 g
- Agua
- 210 g
- Ratio
- 1:16.2
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Total
- 2:45
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 35g. Deja florecer.
+35g 8s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 90g.
+90g 12s circular -
1:00Verter
Vierte hasta 150g.
+150g 12s circular -
1:30Verter
Vertido final hasta 210g.
+210g 10s circular -
2:45Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El ángulo de 27 grados del dripper Deep 27 crea un lecho de café profundo y estrecho. Esto extiende naturalmente el tiempo de contacto del agua, lo que lo hace especialmente adecuado para tuestes claros que necesitan más extracción. Usa los filtros de papel Abaca de Cafec para mejor compatibilidad.
La app
El temporizador.
El diario.
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100g
+50g Añadir agua