Cafec Deep 27 Cafec
Tueste Claro
por CAFEC
Receta de Cafec para el dripper single-cup Deep 27 con cafés de tueste claro. La forma profunda del cono extiende el tiempo de contacto, ideal para extraer más de tuestes claros. Cuatro vertidos por pulsos.
Parámetros
- 13 g
- Café
- 210 g
- Agua
- 1:16.2
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 fino-medio
- Molienda
- 2:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:45 · total-
Bloom 1 / 50:00+35g añadir
Hasta
35g
8s LentoVierte 35g. Deja florecer.
-
Verter 2 / 50:30+55g añadir
Hasta
90g
12s CircularVierte hasta 90g.
-
Verter 3 / 51:00+60g añadir
Hasta
150g
12s CircularVierte hasta 150g.
-
Verter 4 / 51:30+60g añadir
Hasta
210g
10s CircularVertido final hasta 210g.
-
Listo 5 / 52:45
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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Ver todas las recetas de Cafec Deep 27- 01 Receta Base Cafeshi Ratio 1:16.7 Tiempo 3:40 Dosis 15g La base de Cafeshi portada al Deep 27. Misma dosis, ratio y gesto que la versión del Flower Cup 1 — el cono de 27° deja el lecho más alto, así que la molienda se abre dos clics para no sobreextraer. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:40 Dosis 15g
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