Cafec Deep 27

Preparación con Agitación

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Cafec Deep 27 Cafec por CAFEC

Método de alta agitación para el Deep 27. La agitación agresiva compensa el flujo rápido.

1:17 Ratio

2:30 Total

10g Dosis

100°C Temp

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Parámetros

10 g
Café: 170 g
Agua: 1:17
Ratio: 100 °C
Temp: 7 grueso
Molienda: 2:30
Total: ~170 ml
Rendimiento

Molienda · 7/10 · medio-grueso

FINO GRUESO

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vierte 30g con vertido alto al centro.

+30g→ 30g Vertido al centro 8s
Verter 2 / 5
1:00

Vierte 50g mientras agitas agresivamente.

+50g→ 80g vertido al centro por pulsos 10s
Verter 3 / 5
1:30

Vierte 50g más, agita agresivamente de nuevo.

+50g→ 130g vertido al centro por pulsos 10s
Verter 4 / 5
2:00

Vierte los 40g finales hasta 170g.

+40g→ 170g Vertido al centro 8s
Listo 5 / 5
2:30

Preparación completa. Agitación final suave.

Notas

La alta agitación compensa el flujo rápido del Deep 27. Vierte al centro para evitar bypass. Se recomiendan filtros estándar del Deep 27. De Wendstudio/BeanBook.

Fuente original

Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.

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Por

CAFEC

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