Cafec Deep 27 Cafec
Dosis Baja
por CAFEC
Receta de dosis baja que aprovecha la fortaleza única del Deep 27. Solo 8g de café para una taza con sabor completo sin desperdicio.
Parámetros
- 8 g
- Café
- 125 g
- Agua
- 1:15.6
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 7 grueso
- Molienda
- 1:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 20g al centro.
Hasta 20g 6s Lento -
0:30 02Verter
Vierte hasta 60g al centro.
Hasta 60g 10s Lento -
1:00 03Verter
Vierte hasta 125g. Chorro continuo al centro.
Hasta 125g 15s Lento -
1:45 04Listo
Preparación completa. Espera una taza limpia y vibrante.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en wendstudio.shop.
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- 02 Bypass porCafeshi Bypass helado de Cafeshi sobre el Cafec Deep 27. El agua caliente extrae el lecho como en un filtro normal; el hielo de la jarra baja la temperatura sin tocar la extracción. Cuerpo y aromáticos intactos — sin saber aguado. Ratio 1:15 Tiempo 2:45
- 03 Kasuya 4:6 porTetsu Kasuya El método 4:6 de Kasuya portado al Deep 27. Cinco vertidos iguales de 45g al centro, separados por 45 segundos. El primer 40% controla el balance dulce/ácido, el 60% restante controla la intensidad. Elige el tueste en la pantalla de receta — la temperatura del agua se adapta. Ratio 1:15 Tiempo 4:00
- 04 Oficial porCAFEC La receta recomendada por CAFEC para el Deep 27. Solo 12g de café y un vertido continuo al centro. El ángulo de 27 grados hace el trabajo. Ratio 1:12.5 Tiempo 2:00
- 05 Flujo Osmótico porCAFEC Método de flujo osmótico de Cafec para el Deep 27. Vertido continuo al centro crea gradiente de concentración para extracción uniforme. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
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