Cafec Deep 27 Cafec
Vertido por Pulsos
por CAFEC
Técnica de pulsos para claridad en el Deep 27. Mantener niveles bajos de agua para evitar bypass.
Parámetros
- 10 g
- Café
- 170 g
- Agua
- 1:17
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 30g de agua para el bloom.
Hasta 30g 8s Lento -
1:00 02Verter
Vierte por pulsos hasta 60g. Mantener nivel de agua bajo.
Hasta 60g 8s Pulsos -
1:15 03Verter
Vierte por pulsos hasta 90g.
Hasta 90g 8s Pulsos -
1:30 04Verter
Vierte por pulsos hasta 120g.
Hasta 120g 8s Pulsos -
1:45 05Verter
Vierte por pulsos hasta 150g.
Hasta 150g 8s Pulsos -
2:00 06Verter
Pulso final hasta 170g.
Hasta 170g 8s Pulsos -
2:30 07Listo
Preparación completa. Mantener niveles bajos de agua durante toda la preparación.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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