AeroPress Go Aeropress
Viaje
por AeroPress
Receta optimizada para la AeroPress Go cuando viajas. Temperatura ligeramente más baja (los hervidores de hotel a menudo no llegan a ebullición completa) y dosis estándar para una taza confiable en el camino.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:13.3
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 fino-medio
- Molienda
- 1:40
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Vierte 200g de agua. Revuelve suavemente.
Hasta 200g 15s Lento -
0:15 02Mezclar
Revuelve 5 veces para asegurar saturación uniforme.
5s -
0:20 03Esperar
Inserta el émbolo para crear un sello. Espera.
60s -
1:20 04Presionar
Presiona lenta y constantemente.
20s -
1:40 05Listo
Prensado completo.
Notas
Fuente original
Receta de AeroPress, publicada en aeropress.com.
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Definiciones, ratios y protocolos detrás de esta receta.
- AeroPress La AeroPress es un cilindro de plástico, un émbolo y un filtro de papel — vendida como brewer de viaje en 2005 y rápidamente adoptada por gente que jamás viajaría con uno. Su truco es que se sienta a caballo entre filtro e inmersión. Cerrada por debajo por el filtro y tu apoyo, es un brewer de inmersión. Una vez presionas, agua y café se separan rápido. El rango de molienda que acepta es enorme y la taza sale limpia pero con cuerpo.
- Cómo se tuesta el café El tueste es la química que convierte una semilla verde en algo que sabe a café. Un grano verde es denso, vegetal y agrio — imposible de beber en cualquier sentido razonable. Aplicado el calor durante el tiempo correcto, se transforma en la cosa aromática, marrón y preparable que está en la estantería. Casi todo lo que saboreas en una taza terminada fue creado o moldeado durante los ocho a quince minutos que el grano pasó dentro de un tostador.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.