AeroPress Go Aeropress
Concentrado Campeonato
por AeroPress
Método concentrado inspirado en el Campeonato Mundial de AeroPress adaptado para la AeroPress Go. Prepara un concentrado fuerte y diluye con agua bypass para una taza limpia y dulce.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:11.1
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:25
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:25 · total-
Verter 1 / 60:00+50g añadir
Hasta
50g
6s LentoVierte 50g de agua lentamente durante 5-6 segundos sobre el café.
-
Verter 2 / 60:30+50g añadir
Hasta
100g
10s LentoBloom completo. Vierte otros 50g de agua. Revuelve suavemente en patrón de cruz durante 10 segundos.
-
Agitar 3 / 61:30
Agita la cámara suavemente. Voltea sobre la taza.
-
Esperar 4 / 61:35
Presiona suave y constantemente durante 30 segundos.
-
Bypass 5 / 62:10+100g añadir
Hasta
200g
Añade 100g de agua tibia directamente al concentrado en la taza.
-
Listo 6 / 62:25
Revuelve una vez y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de AeroPress, publicada en aeropress.com.
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- AeroPress La AeroPress es un cilindro de plástico, un émbolo y un filtro de papel — vendida como brewer de viaje en 2005 y rápidamente adoptada por gente que jamás viajaría con uno. Su truco es que se sienta a caballo entre filtro e inmersión. Cerrada por debajo por el filtro y tu apoyo, es un brewer de inmersión. Una vez presionas, agua y café se separan rápido. El rango de molienda que acepta es enorme y la taza sale limpia pero con cuerpo.
- Cómo se tuesta el café El tueste es la química que convierte una semilla verde en algo que sabe a café. Un grano verde es denso, vegetal y agrio — imposible de beber en cualquier sentido razonable. Aplicado el calor durante el tiempo correcto, se transforma en la cosa aromática, marrón y preparable que está en la estantería. Casi todo lo que saboreas en una taza terminada fue creado o moldeado durante los ocho a quince minutos que el grano pasó dentro de un tostador.