AeroPress Go Aeropress
Helada
por AeroPress
Receta de café helado para la AeroPress Go. Prepara un concentrado fuerte directamente sobre hielo. Perfecta para viajar en verano.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 120 g
- Agua
- 1:6.7
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 3 fino
- Molienda
- 120 g
- Hielo
- 1:20
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Vierte 120g de agua hirviendo. Revuelve.
Hasta 120g 10s Lento -
0:10 02Mezclar
Revuelve vigorosamente.
10s -
0:20 03Esperar
Espera.
40s -
1:00 04Presionar
Presiona sobre 120g de hielo.
20s -
1:20 05Listo
Revuelve el hielo y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de AeroPress, publicada en aeropress.com.
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Definiciones, ratios y protocolos detrás de esta receta.
- AeroPress La AeroPress es un cilindro de plástico, un émbolo y un filtro de papel — vendida como brewer de viaje en 2005 y rápidamente adoptada por gente que jamás viajaría con uno. Su truco es que se sienta a caballo entre filtro e inmersión. Cerrada por debajo por el filtro y tu apoyo, es un brewer de inmersión. Una vez presionas, agua y café se separan rápido. El rango de molienda que acepta es enorme y la taza sale limpia pero con cuerpo.
- Cómo se tuesta el café El tueste es la química que convierte una semilla verde en algo que sabe a café. Un grano verde es denso, vegetal y agrio — imposible de beber en cualquier sentido razonable. Aplicado el calor durante el tiempo correcto, se transforma en la cosa aromática, marrón y preparable que está en la estantería. Casi todo lo que saboreas en una taza terminada fue creado o moldeado durante los ocho a quince minutos que el grano pasó dentro de un tostador.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.