Helada
de AeroPress para AeroPress Go fuente original (aeropress.com)
El método iced oficial de AeroPress para la Go: un concentrado fuerte 1:6.7 preparado con agua hirviendo y presionado directamente sobre hielo. El enfriamiento instantáneo fija una taza brillante, limpia y afrutada sin aguar el sabor.
Sobre 120 g de hielo caen 120 g de agua; en el vaso quedan unos 205 g.
Antes de empezar
Necesitas
- AeroPress Go
- Báscula
- Agua a 100 °C
- 120 g de hielo
Prepara
- Pon 120 g de hielo en la jarra
Notas de AeroPress
Llena tu taza con 120g de hielo antes de presionar, para que el concentrado se enfríe en cuanto cae. Muele fino — más fino que para una AeroPress caliente — porque la extracción corta y caliente lo necesita para extraer lo suficiente.
Pasos · 1:20
6 pasos · 1 vertidoLlévatela a la cocina: apunta la cámara del iPhone. Si tienes Gota, se abre en la app; si no, aquí, en tu móvil.
ProEn la app, esta receta es de Gota Pro.
Con tu báscula, Gota te dice cuántos gramos faltan y a qué ritmo vas, y te avisa con voz.
Pro En la app, esta receta es de Gota Pro. Gratis para AeroPress Go en la app: Bypass, Inmersión Tueste Claro.
Descargar GotaGota prepara esta receta contigo en el iPhone. En Android todavía no está.
Avísame cuando llegue a Android-
Paso 1 de 6, 0:00hasta 0:10 120 g
Vierte 120g suavemente.
Llena con suavidad 100 °C
-
Paso 2 de 6, 0:10hasta 0:20
Remueve con brío.
-
Paso 3 de 6, 0:20hasta 0:40
Deja infusionar.
20s
-
Paso 4 de 6, 0:40hasta 0:45
Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
-
Paso 5 de 6, 0:45hasta 1:20
Presiona hacia abajo, lento y uniforme.
-
Paso 6 de 6, 1:20
Prensado completo.
Al terminar
Si la taza no te convence, cambia una sola cosa en la próxima:
- ¿Amarga o seca? Más grueso o menos tiempo de infusión
- ¿Ácida y aguada? Más fino o más tiempo de infusión
Gota para iPhone
Tú viertes. Gota lleva la cuenta.
Te dice el agua de cada vertido y te avisa con sonido y vibración; con una báscula Acaia, también los gramos que faltan. Al terminar, guardas la taza en tu diario.
Gratisel temporizador, la voz y 172 recetas
Gota Proesta receta y las 1.061, con la IA
Preguntas sobre esta receta
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