Der Torch Mountain ist das Flachbett-Geschwister des Torch Donut, entworfen von derselben japanischen Marke, aber um eine konventionellere Pour-over-Geometrie herum gebaut. Er nutzt ein flaches Kaffeebett in einem verjüngten Körper mit einem Mehrloch-Ablaufmuster, das zwischen einem Kalita Wave und einem modernen Flachbett wie dem Orea V3 liegt.
Was der Mountain gegenüber diesen Konkurrenten hinzufügt, ist die Sicht auf den Aufguss. Der Brewer ist bewusst flach, sodass man das Bett in Echtzeit agitieren sehen und die Eingießgeschwindigkeit entsprechend anpassen kann. Die Verjüngung lenkt Wasser zur Mitte hin, vom Prinzip her ähnlich einem Fellow Stagg X, was den Bypass entlang der Wand reduziert. Das Tassenprofil ist ausgewogen und süß, mit etwas mehr Klarheit in den Kopfnoten, als ein Wave liefert.
Ein Einstiegsrezept: 18 g Kaffee auf 280 g Wasser (1:15–1:16), mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 93–95 °C, drei Aufgüsse in 2:45 bis 3:30. Nutzt Standard-Kalita-Wave-185-Filter. Der Mountain ist ein solides Alltags-Flachbett für alle, die Wave-artige Konstanz mit einem Hauch mehr Tassenklarheit wollen, in einem Design, das im Regal markant aussieht.
