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Torch Mountain Dripper

Torch Mountain Dripper Misc pourover

Wave-Filter

von Industry Beans

Das Torch Mountain Dripper Rezept von Industry Beans. Drei-Guss-Methode mit Kalita Wave 155 Filter für eine saubere, feine Tasse.

Parameter

15 g
Kaffee
250 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
92 °C
Temp.
6 mittel-grob
Mahlgrad
2:45
Gesamt
1
Tassen
Mahlgrad · 6/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

2:45 · gesamt
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Bis

    50g

    +50g hinzufügen
    10s Kreisförmig

    Gieße 50g langsam, um gleichmäßig zu durchnässen. Warte 30 Sekunden.

  2. Aufgießen 2 / 4
    0:30

    Bis

    125g

    +75g hinzufügen
    15s Kreisförmig

    Gieße schrittweise bis 125g. Gleichmäßige Kreise.

  3. Aufgießen 3 / 4
    1:00

    Bis

    250g

    +125g hinzufügen
    20s Kreisförmig

    Gieße das restliche Wasser bis 250g.

  4. Fertig 4 / 4
    2:45

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verwendet einen Kalita Wave 155 oder einen trapezförmigen Melitta 102 Filter. Der flache Boden mit fünf Auslauflöchern sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Die treppenartigen Innenrippen halten das Wasser in Kontakt mit dem Kaffeemehl. Gesamte Brühzeit 2:30-3:00.

Originalquelle

Rezept von Industry Beans, veröffentlicht auf industrybeans.com.

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125g
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