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gota
Torch Mountain Dripper

Wave-Filter

Torch Mountain Dripper Misc pourover von Industry Beans

Die Torch-Mountain-Methode von Industry Beans kombiniert den Brewer mit einem Kalita-Wave-155-Papier und drei dosierten Aufgüssen. Das Zusammenspiel aus flachem Bett und gedrosselten Auslässen liefert eine saubere, feine Tasse mit gleichmäßiger Extraktion.

1:16.7 Verhältnis
2:45 Gesamt
15g Dosis
92°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

15 g
Kaffee
250 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
92 °C
Temp.
6 mittel-grob
Mahlgrad
2:45
Gesamt
~250 ml
Menge
Mahlgrad · 6/10 · mittel
FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

    +50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 92°C
  2. Aufgießen 2 / 4
    0:30
    30s

    Gieße spiralförmig bis 125g auf.

    +75g→ 125g Spirale 5g/s 15s
  3. Aufgießen 3 / 4
    1:00
    1m45s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

    +125g→ 250g Spirale 5g/s 25s
  4. Fertig 4 / 4
    2:45

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Setze ein Kalita-Wave-155- oder Melitta-102-Papier ein und spüle es sorgfältig, damit es die fünf Auslässe nicht verstopft. Gieße breit genug, um das flache Bett zu benetzen, und ziele auf eine Durchlaufzeit zwischen 150 und 180 s.

Originalquelle

Rezept von Industry Beans, veröffentlicht auf industrybeans.com.

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1:15 Verhältnis
14g Kaffee
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2:00 Gesamt

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