Torch Mountain Dripper Misc pourover
Helle Röstung
von Kurasu
Kurasu Kyotos Rezept für helle Röstungen auf dem Torch Mountain. Schneller Zwei-Minuten-Brühvorgang mit Kalita Wave 155 Filter.
Parameter
- 14 g
- Kaffee
- 210 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 91 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 2:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+30g hinzufügen
Bis
30g
10s LangsamGieße 30g Wasser sehr langsam zum Quellen.
-
Aufgießen 2 / 40:30+70g hinzufügen
Bis
100g
20s KreisförmigGieße 70g innerhalb von 30 Sekunden. Gleichmäßige Kreise.
-
Aufgießen 3 / 41:00+110g hinzufügen
Bis
210g
25s KreisförmigGieße 110g. Ziele darauf, den Guss bis 1:30 abzuschließen.
-
Fertig 4 / 42:00
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Kurasu, veröffentlicht auf kurasu.kyoto.
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Bloom
0:0030g
+30g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
100g