Torch Mountain Dripper Misc pourover
Mountain Slow Pour
von Torch
Das Slow-Pour-Rezept des Torch Coffee Laboratory für den Mountain Dripper. Das einzigartige Design mit Kegel-im-Kegel erzeugt Turbulenzen für eine hohe Extraktion. Sehr langsames Gießen ist entscheidend.
Parameter
- 14 g
- Kaffee
- 220 g
- Wasser
- 1:15.7
- Verhältnis
- 90 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+30g hinzufügen
Bis
30g
12s LangsamSehr langsamer Guss von 30g.
-
Aufgießen 2 / 50:45+70g hinzufügen
Bis
100g
30s LangsamDünner, langsamer Strahl bis 100g.
-
Aufgießen 3 / 51:30+70g hinzufügen
Bis
170g
25s LangsamSetze den langsamen Guss bis 170g fort.
-
Aufgießen 4 / 52:15+50g hinzufügen
Bis
220g
20s LangsamLetzter langsamer Guss bis 220g.
-
Fertig 5 / 53:00
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Torch, veröffentlicht auf torchcoffeelaboratory.com.
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Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0030g
+30g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
100g