Nel Drip Traditional
Klassisch
von Hario
Brühen mit japanischem Stofffilter (Nel) für eine reiche, ölbetonte Tasse mit klarem Abgang.
Parameter
- 22 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:13.6
- Verhältnis
- 90 °C
- Temp.
- 7 mittel-grob
- Mahlgrad
- 4:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+50g hinzufügen
Bis
50g
15s LangsamGieße 50g aus der Mitte in einem dünnen Strahl auf. Lass es bloomen.
-
Aufgießen 2 / 40:45+100g hinzufügen
Bis
150g
30s LangsamGieße in langsamen Kreisen aus der Mitte bis 150g.
-
Aufgießen 3 / 41:40+150g hinzufügen
Bis
300g
40s LangsamGieße langsam weiter bis 300g. Halte den Wasserstand niedrig.
-
Fertig 4 / 44:00
Brühen abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario.co.jp.
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Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
150g