Ibrik / Cezve Traditional
Doppelte Portion
Ibrik-Rezept für zwei Portionen. Traditionelle Methode mit niedriger Hitze.
Parameter
- 14 g
- Kaffee
- 160 g
- Wasser
- 1:11.4
- Verhältnis
- 65 °C
- Temp.
- 1 extra fein
- Mahlgrad
- 4:00
- Gesamt
- 2
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 50:00+160g hinzufügen
Bis
160g
15s LangsamKaltes Wasser und Kaffee in den Ibrik geben. Auf niedrige Hitze stellen.
-
Warten 2 / 52:30
Beobachte, wie der Schaum langsam aufsteigt.
-
Warten 3 / 53:00
Vom Herd nehmen, sobald der Schaum den Rand erreicht. Absetzen lassen.
-
Warten 4 / 53:30
Kurz wieder auf den Herd stellen für die zweite Schaumphase.
-
Fertig 5 / 54:00
Abwechselnd in die Tassen gießen, um den Schaum gleichmäßig zu verteilen.
Notizen
Weitere Ibrik / Cezve-Rezepte
Alle Ibrik / Cezve-Rezepte ansehen →- 01 Arabischer Stil mit Kardamom Traditioneller arabischer Kaffee mit Kardamom. Helle Röstung, würzig. 1:12 Verhältnis 5:00 Zeit
- 02 Bosnische Methode Traditioneller bosnischer Kaffee. Erst das Wasser kochen, dann den Kaffee hinzugeben. 1:12.5 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Kardamom Traditioneller Ibrik-Kaffee mit Kardamom. Nahöstlicher Stil mit Gewürz. 1:10 Verhältnis 3:30 Zeit
- 04 Türkischer Klassiker Traditionelle türkische Kaffeemethode. Extrafeiner Mahlgrad mit Kaltwasserstart und langsamer Hitze. 1:11.4 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Wettbewerbs-Ibrik Spezialitäten-Ibrik-Rezept (Cezve) auf Basis von Techniken der World Ibrik Championship. Ultrafeiner Mahlgrad mit kontrollierter Hitze für eine nuancierte, aromatische Tasse. Drei Schaumphasen für optimale Textur. 1:17.1 Verhältnis 2:50 Zeit
Andere Traditional-Modelle
Alle Traditional-Modelle ansehen →Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:00160g
+160g hinzufügen
Warten · 2/5