Go Dark Roast
In der App öffnenDie invertierte AeroPress-Methode für dunkle Röstungen mit der Go: eine niedrige 85°C Vollimmersion holt Schokolade, Karamell und Nuss heraus, ohne die Bitterkeit, die heißeres Wasser ziehen würde – dann beenden ein Umdrehen und langsames Pressen eine weiche, süße Tasse.
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Parameter
- 14 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:14.3
- Verhältnis
- 85 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 2:00
- Gesamt
- ~200 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
2:00 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Umgekehrt aufbauen.
- 2 14g Kaffeemehl hinzugeben.
-
Aufgießen 1 / 60:0015s
Die Kammer sanft füllen.
+200g→ 200g Sanft auffüllen 85°C -
Schwenken 2 / 60:1520s
2-mal umrühren.
-
Ziehen 3 / 60:3553s
Ziehen lassen.
53s -
Vorbereiten 4 / 61:282s
Auf die Tasse stürzen.
-
Pressen 5 / 61:3030s
Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.
30s -
Fertig 6 / 62:00
Pressvorgang abgeschlossen.
Notizen
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- AeroPress Ein Plastikzylinder, ein Kolben, ein Papierfilter: 2005 als Reisezubereiter verkauft und binnen kurzem von Leuten übernommen, die damit nie verreisen würden. Der Kniff der AeroPress ist, dass sie quer auf der Trennlinie zwischen Filter und Immersion sitzt. Unten durch Filter und Halterung verschlossen, ist sie ein Immersionszubereiter. Sobald du drückst, trennen sich Wasser und Kaffeemehl schlagartig. Die Bandbreite an Mahlgraden, die sie akzeptiert, ist enorm, und die Tasse ist sauber, hat aber Körper.
- Wie Kaffee geröstet wird Rösten ist die Chemie, die aus einem grünen Samen etwas macht, das nach Kaffee schmeckt. Eine Rohbohne ist dicht, vegetal und sauer — in keinem sinnvollen Sinne trinkbar. Hitze über die richtige Zeit verwandelt sie in das aromatische, braune, brühbare Ding im Regal. Fast alles, was du in der fertigen Tasse schmeckst, ist in den acht bis fünfzehn Minuten im Röster entstanden oder geformt worden.
