Go Bypass
In der App öffnenKonzentriert brühen, dann verdünnen. Holt das Maximum aus der kleinen Kammer der Go heraus: press ein kräftiges Konzentrat und gib dann heißes Wasser in die Tasse bis zur vollen Stärke.
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Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 220 g
- Wasser
- 1:14.7
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 1:50
- Gesamt
- ~220 ml
- Menge
Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
1:50 · gesamt-
Bloom 1 / 80:0030s
Gieße 50g auf. Ziehen lassen.
+50g→ 50g 6.3g/s 8s 95°C -
Schwenken 2 / 80:3010s
3-mal umrühren.
-
Aufgießen 3 / 80:4015s
Gieße bis 100g auf.
+50g→ 100g 6.3g/s 8s -
Vorbereiten 4 / 80:555s
Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
-
Vorbereiten 5 / 81:005s
Auf die Tasse stürzen.
-
Pressen 6 / 81:0530s
Sanft mit dem Gewicht der Hand drücken.
25s -
Bypass 7 / 81:3515s
Das Bypass-Wasser zum Verdünnen zugeben.
+120g→ 220g -
Fertig 8 / 81:50
Verdünnt und fertig zum Trinken.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Gota Team, veröffentlicht auf eathealthy365.com.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- AeroPress Ein Plastikzylinder, ein Kolben, ein Papierfilter: 2005 als Reisezubereiter verkauft und binnen kurzem von Leuten übernommen, die damit nie verreisen würden. Der Kniff der AeroPress ist, dass sie quer auf der Trennlinie zwischen Filter und Immersion sitzt. Unten durch Filter und Halterung verschlossen, ist sie ein Immersionszubereiter. Sobald du drückst, trennen sich Wasser und Kaffeemehl schlagartig. Die Bandbreite an Mahlgraden, die sie akzeptiert, ist enorm, und die Tasse ist sauber, hat aber Körper.
- Wie Kaffee geröstet wird Rösten ist die Chemie, die aus einem grünen Samen etwas macht, das nach Kaffee schmeckt. Eine Rohbohne ist dicht, vegetal und sauer — in keinem sinnvollen Sinne trinkbar. Hitze über die richtige Zeit verwandelt sie in das aromatische, braune, brühbare Ding im Regal. Fast alles, was du in der fertigen Tasse schmeckst, ist in den acht bis fünfzehn Minuten im Röster entstanden oder geformt worden.
