Go Competition

AeroPress Go Aeropress von Gota Team

Ein mehrstufiges Rezept im Wettbewerbsstil, skaliert auf die kleinere Kammer der AeroPress Go: ein kurzes Blooming, ein Schwenken, dann ein einzelner Spiral-Guss und ein sanftes Rühren ergeben aus einer Standarddosis eine süße, ausgewogene, komplexe Tasse.

1:12.5 Verhältnis

2:30 Gesamt

16g Dosis

92°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

16 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:12.5
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 8
0:00

12s

Gieße 40g spiralförmig auf.

+40g→ 40g Spirale 5.7g/s 7s 92°C
Schwenken 2 / 8
0:12

18s

Sanft schwenken. Ziehen lassen.

5s
Aufgießen 3 / 8
0:30

38s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+160g→ 200g Spirale 5.9g/s 27s
Schwenken 4 / 8
1:08

20s

3-mal umrühren.
Ziehen 5 / 8
1:28

27s

Ziehen lassen.

27s
Vorbereiten 6 / 8
1:55

5s

Den Kolben einsetzen, um eine Vakuumdichtung zu erzeugen.
Pressen 7 / 8
2:00

30s

Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.

30s
Fertig 8 / 8
2:30

Pressvorgang abgeschlossen.

Notizen

Blooming und Schwenken benetzen das Kaffeebett gleichmäßig vor dem Hauptguss, und das kurze Rühren hält die Extraktion in der schmaleren Go-Kammer konstant. Angepasst aus preisgekrönten Wettbewerbsmethoden.

Originalquelle

Rezept von Gota Team, veröffentlicht auf aeroprecipe.com.

In der App öffnen

Von

Gota Team

69 Rezepte

In der Tasse