Overnight Fridge

Cold Brew Traditional von Blue Bottle Coffee

Basierend auf dem Cold-Brew-Flaschen-Guide von Blue Bottle Coffee setzt diese Über-Nacht-Methode im Kühlschrank auf Einfachheit und eine trinkfertige Stärke. Sie zielt auf eine weiche, säurearme Tasse mit genug Klarheit, um sie direkt nach dem Abseihen zu servieren.

1:10 Verhältnis

70g Dosis

4°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

70 g
Kaffee: 700 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 4 °C
Temp.: 9 grob
Mahlgrad: 12h
Ziehzeit: ~700 ml
Menge

Mahlgrad · 9/10 · grob

FEIN GROB

Und 9/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

Aufgießen 1 / 3

Den Kaffee und 700g kaltes Wasser zugeben und verrühren.

+700g→ 700g 4°C
Ziehen 2 / 3

Ungestört ziehen lassen.

10h–14h
Fertig 3 / 3

Cold Brew fertig.

Notizen

Nimm einen gleichmäßig groben Mahlgrad und benetze jedes Partikel mit 700g, bevor du das Glas verschließt. Kühle 12 Std., seihe die Brühe dann durch ein grobes Sieb und anschließend durch Papier; verkürze die Ziehzeit, wenn der Abgang holzig wird.

Originalquelle

Rezept von Blue Bottle Coffee, veröffentlicht auf bluebottlecoffee.com.

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Von

Blue Bottle Coffee

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In der Tasse