Cold Brew Traditional
Overnight Fridge
Einfacher Cold Brew über Nacht im Kühlschrank. Fertig, wenn du aufwachst.
Parameter
- 70 g
- Kaffee
- 700 g
- Wasser
- 1:10
- Verhältnis
- 4 °C
- Temp.
- 9 grob
- Mahlgrad
- 12h
- Ziehzeit
- 4
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 4
70g Kaffee mit 700g kaltem Wasser in einem Glas zusammengeben.
-
Rühren 2 / 4
Gut umrühren, damit das gesamte Kaffeemehl durchnässt ist. Abdecken.
-
Refrigerate 3 / 410h–14h
Etwa 12 Stunden kühlen.
-
Fertig 4 / 4
Durch einen Filter abseihen. Trinkfertig.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Blue Bottle Coffee, veröffentlicht auf bluebottlecoffee.com.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- Cold Brew Cold Brew ist der langsamste Verwandte des Filterkaffees. Du gibst Kaffee und kaltes (oder zimmerwarmes) Wasser in ein Gefäß, lässt es 12–24 Stunden stehen und seihst es dann ab. Keine Hitze, kein Aufguss, kein Aufwand. Zeit ersetzt Temperatur als Extraktionshebel.
- Brüherfamilien Brüher teilen sich in drei Familien auf, je nachdem, wie das Wasser auf den Kaffee trifft. Jede Familie hat ihren eigenen Charakter. Zu wissen, welche du benutzt, sagt dir, welche Art von Tasse dich erwartet — und welche Fehler leicht passieren.
Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:000:00
Rühren · 2/4