Smooth 1:17

Cold Brew Traditional von Cafeshi

Cafeshis Alltags-Cold-Brew-Guide formt diese Charge auf Trinkstärke, um sie ohne Verdünnung zu servieren. Ein langer, gekühlter Aufguss und sorgfältiges Filtern zielen auf runde Süße, zurückhaltende Säure und einen sauberen Körper auf Eis.

1:16.7 Verhältnis

60g Dosis

20°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

60 g
Kaffee: 1000 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 20 °C
Temp.: 10 extra grob
Mahlgrad: 18h
Ziehzeit: ~1000 ml
Menge

Mahlgrad · 10/10 · extra grob

FEIN GROB

Und 10/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

Aufgießen 1 / 3

Den Kaffee und 1000g kaltes Wasser zugeben und verrühren.

+1000g→ 1000g 20°C
Ziehen 2 / 3

Ungestört ziehen lassen.

12h–24h
Fertig 3 / 3

Cold Brew fertig.

Notizen

Verschließe das Gefäß gegen Kühlschrankgerüche und wähle einen groben, gleichmäßigen Mahlgrad. Probiere nach 12 Std. für mehr Feinheit oder verlängere Richtung 18 Std. für mehr Körper, aber stoppe, bevor holzige Aromen auftreten; Naturals und hellere Röstungen behalten die meiste Frucht.

Originalquelle

Rezept von Cafeshi, veröffentlicht auf cafeshi.es.

In der App öffnen

Von

Cafeshi

14 Rezepte

In der Tasse