Concentrate 24hr

Cold Brew Traditional von Gota Team

Diese Kühlschrank-Cold-Brew-Variante nutzt eine verlängerte Ziehzeit, um ein Konzentrat statt eines fertigen Getränks aufzubauen. Ziel ist ein dichtes, schokoladenbetontes Aroma mit genug Körper und Flexibilität zum Verdünnen mit Wasser, Milch oder Eis.

1:6 Verhältnis

100g Dosis

4°C Temp.

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Parameter

100 g
Kaffee: 600 g
Wasser: 1:6
Verhältnis: 4 °C
Temp.: 9 grob
Mahlgrad: 24h
Ziehzeit: ~600 ml
Menge

Mahlgrad · 9/10 · grob

FEIN GROB

Und 9/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

Aufgießen 1 / 3

Den Kaffee und 600g kaltes Wasser zugeben und verrühren.

+600g→ 600g 4°C
Ziehen 2 / 3

Ungestört ziehen lassen.

20h–28h
Fertig 3 / 3

Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.

Notizen

Halte den Mahlgrad grob, um während der 24-Std.-Ziehzeit die Schärfe zu begrenzen, und filtere dann durch Papier, ohne das Kaffeebett zu pressen. Beginne mit 1:1 mit Wasser oder Milch und justiere dieses Verhältnis, bevor du Mahlgrad oder Ziehzeit änderst.

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Von

Gota Team

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